Kycklinggryta

Min sambo är inte så förtjust i kyckling så när jag ville göra denna grytan så jublade
han inte precis... men efter några dagar så fick jag igenom planen och den var underbart god!
Han till o med rekomenderade den till sin vän!
Jag längtar redan efter när man kan göra den igen....

Det ni behöver är:

 

 

cirka 1 kg kyckling, använd filéer, bröst eller plock. 

smör till stekning

100-150 g bacon

små champinjoner

1 purjolök

2-4 msk kycklingfond

5 dl grädde

1 röd paprika

1 gul paprika

3 morötter

meiram

lagerblad

chiliflakes

salt och peppar

ca 2 msk vetemjöl alt majzena

1. Börja med att strimla kycklingbitarna i 1 cm tjocka strimlor, bryn dom i en stekpanna så dom blir genomstekta, bättre att vara helt säker när det gäller kyckling, salta o peppra dom lite.
2. Lägg över dom i en stekgryta när dom är färdiga, den behöver inte stå på spisen redigt än...
3. Skär eller klipp baconen i bitar, ner med dom i stekpannan och fräs dom under några minuter innan ni lägger över även dom i stekgrytan.
4. Skär även purjolöken, champinjonerna, paprikorna och morötterna i mindre bitar, ner med dom i stekpannan och låt dom gå några minuter innan ni lägger över dom i grytan.
5. Häll lite grädde i stekpannan, vispa upp så alla smakerna kommer med och slå över grädden till grytan. Fyll på med resterande grädde och kycklingfond, jag brukar hälla i lite på frihand, efter smak. Rör runt och sätt grytan på spisen.
   
6.  Krydda med chiliflakes, meiram och lagerblad. Låt koka upp och småputtra i ca 30 minuter.
7. Förberedd undertiden det ni ska servera till. Glöm inte att röra om då och då i grytan.
8. Red grytan med vetemjöl alt majzena utblandat i lite vatten alt grädde. Låt koka nån minut till.
9. Smaka av och njut!

Servera till ris, potatis, pasta, sallad, m.m.

Underbart god!

 

Rabarbersmulpaj i miniformar

Testade mitt favvorecept på
Rababersmulpaj igår fast i miniformar, det blev kanon!
Lika god som en stor men lite mer stilrent att servera i formarna. Och så hindrar det en annan från att mumsa i sig halva formen själv ;)
 
Jag gjorde en större sats som räckte till 9 formar, men jag är glad för denna smuldegen.

ca 500 g rabarber

250 g smör alt margarin

2 dl socker

8 dl havregryn

Ljus sirap
 

Cheesecaketårta med 9 olika smaker

I helgen hade vi kalas hemma hos oss, vi skulle vara över 25 personer och det skulle bli en varm dag, funderade lite över efterrätt och kom fram till att göra en större cheesecake, med olika smaker i två lager.

Den gick verkligen hem! Både bland vuxna och barn!

Utseendesmässigt kanske den inte är den allra vackraste men smaken, den var riktigt god!
Och smidigt då gästerna fick olika smaker att gotta sig med och alla hittade nån smak som de gillade och vissa lärde sig gilla något nytt.

Faktiskt väldigt enkel att göra, man behöver ju inte göra den så stor eller med alla smakerna, kombinera lite hur ni själva vill. Men alla cheesecakens har samma grundsmet så man kan göra en dubbel eller trippel sats (beroende på storleken på era miniformar) och få med flera smaker under en omgång, därav den går hyffsat snabbt att göra!

Men gör den gärna några dagar innan ni ska ha den, den behöver lite frystimmar.


Ni behöver:

1 större form, jag hade en djup bakplåt
8 mindre bakformar, helst i silicon, men även sonens nyköpta sandlådeleksaker fungerade :P


Bottnen,

4 rullar ballerinakex

Grundsats, vaniljcheesecake:

Dessa måtten får ni dubbla, alt trippla:

4 ägg
4 dl socker
6 dl vispgrädde
800 g Philadelphiaost

Olika smaker:

Choklad: (Apa)
50 g mörk choklad


Hallon:  (Gris)
Färska hallon

Rabarber: (Blir en del över men det kan man använda till glass, joggi m.m.) (Cupcake)

250 g rabarber

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk kanel

nästan 1 dl socker

3/4 dl vatten

Godis: (Elefant)
Bladade chokladgodisbitar

Nougat: (Nallar)
100 g nougat

Päron: (Cupcake)
1 dl päronkräm
några droppar grön karamellfärg
några teskedar päronessens

Lakrits: (Döskalle)
Lakritsströssel

Kola: (Svärd)
1/2 burk karameliserad mjölk

Klister:
Chokladsås som stelnar vid kyla

Rabarberkompott

Jag älskar rabarber!

Men kompotter är inte alltid min melodi men denna... jäkla vad god den var!
Slätmixad till en sås så kan man ha den till både glass o yoghurt eller varför inte som en fyllning?

250 g rabarber

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk kanel

nästan 1 dl socker

3/4 dl vatten

Skölj och skiva rabarberna i lite mindre bitar. Vill man ha den med bitar så skär rabarberna i lite större bitar så att den inte kokas isär helt.

Lägg ner allt i en kastrull och sätt på spisen.  
Koka upp kompotten och låt den koka tills rabarberna är mjuka, glöm inte att röra i den då och då. Tar bara några minuter.

Mixa den till en slät smet med en stavmixer om du ine bill ha bitarna,

Klar att serveras!

Cheesecakebakning....

Just nu så har jag o sambon bakat cheesecakes i mängder hemma, eller mängder o mängder mest massor...
Vi ska ha kalas imorgon för oss (vi fyllde båda år denna o förra veckan) och då vi blir några stycken och jag trodde det skulle bli sommarvärme så tänkte jag på cheesecake till efterrätt...

Men ville inte göra en vanlig enkel variant då vi blir närmare 25 personer, så jag håller på med ett experiment, gjort en cheesecake i hög långpanna i naturell smak och sedan en massa mindre cheesecakes i blandade smaker i lite roligare former som jag tänkte man skulle montera ihop ovanpå den stora cheesecaken. Kommer ligga ganska tätt men då kan gästerna få smaka lite olika smaker o själva välja vilken smak de vill ha...

Smakerna som blivit är:

• Vanilj
• Choklad
• Kola
• Nougat
• Päron
• Hallon
• Rabarber
• Lakrits
• Godis

Får se hur det blir imorgon när den monteras ihop och serveras :)

Tjingelingen!


Recepten på de olika smakerna finns här, blev riktigt lyckat! :)

Snickers-glasstårta

Jag hittade för ett tag sedan ett recept på en Snickers-glasstårta och blev genast sugen!

Älskar Snickers, glass i stora lass och ja tårta också för den delen!  Så var ju bara tvungen att testa denna! 

Men som vanligt så gjorde jag om den en hel del så att den passade mig mer, var enklare att göra och liknade en snickers mer enligt mitt tycke... 

Till min variant behöver ni: 

En kladdkakebottnen:

125 g smör

3 1/2 msk kakao

1 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 dl mjölk

ca 50 g mörk choklad

Kolasås: 

1/2 burk karamelliserad mjölk

jordnötter

Snickersglass:

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 burk kondenserad mjölk

1/2 burk jordnötssmör, jag hade crunchy

1/4 burk karamelliserad mjölk