Helstekt fläskfilé med rosépepparsås

Grymt god mat och perfekt att bjuda på när man väntar gäster, enkel att göra med en sås som man inte kan vara utan! 
Såsen brukar jag även göra till andra rätter just för att den är så god :) 

Ni behöver det här: 

600 g fläskfilé

smör att bryna i

salt o peppar

Rosepepparsås: 

smör

2 msk vetemjöl

1 liten gul lök alt 2 schalottenlökar

3 dl hett vatten 

2 msk koncentrerad kalvfond

1 msk tomatpuré

2 dl grädde

1 msk rosepeppar

salt o peppar

sky från fläskfilén 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. 
Putsa köttet och bryn det runt om i en stekpanna. 
Salta och peppra köttet och lägg den i en ugnsform och sätt in den i ugnen i 20-30 minuter beroende på filéns tjocklek. 

Rosépepparsås

Hacka löken fint och fräs i smör. 
Pudra över vetemjöl och späd med vatten under omrörning. 
Tillsätt kalvfond, tomatpuré och grädde. koka upp och låt sjuda sakta utan lock i ca 5 minuter. 
Krossa rosépepparkornen lite grann och rör ner dom i såsen. 
Smaka av med salt och peppar. 
Sila bort löken om ni vill ha en slät sås. 

Ta ut köttet och låt den vila några minuter innan ni skär upp den. 

Ta vara på skyn och rör ner den i såsen. Smaka av såsen igen och krydda med lite rosépeppar om det behövs. 

Servera med potatis, ris, pasta eller varför inte med en grönsallad till. :) 

Underbart god! 

Päronbiskvier

Nått som min sambo verkligen älskar o som han har tjatat på mig att jag ska baka sedan julas är päronbiskvier :) 
Och i veckan så gjorde jag det :) 

Han blev helt överlycklig o det bästaste var att han verkligen gillade dom :) 
Och det gjorde till o med min bror :) Min bror äter knappt kakor eller bakverk, fattar inte hur han kan stå emot på kalasen, men dessa åt han idag när han kom på besök :D

Och dom var väldigt enkla att göra och tog inte så lång tid men jag rekommenderar er att göra en dubbel sats med en gång för att de försvinner snabbt, vi har endast 4 kvar av 20 stycken :) 

Ni behöver för en enkel sats, ca 16-20 st:

• 300 g mandelmassa
• 1 3/4 dl socker
• 2 äggvitor

• 2 äggulor
• 200 g rumsvarmt smör 
• 4 dl florsocker
• 3 tsk vaniljsocker
• 1-1½ tsk päronessens
• ½-1 tsk grön hushållsfärg

• 250 g mörk choklad

Snart fler recept....

Lessen att det varit lite dött här på sidan, men vi har hållit på att rensa frysen och då har det inte blivit så många nya roliga recept. 

Jag vill inte heller slänga upp några recept som jag inte gillar, testat eller är nöjde med.
Men snart kommer det vara lite mer liv här inne igen, ha en rätt i dag som jag kommer att blogga om sedan, blir ikväll alt imorgon beroende på vad kvällen har att erbjuda.
Håller även på att skriva ett längre blogginlägg ang tvätt-tips o råd på min andra blogg, malinryke.blogspot.se kanske inte låter som världens roligaste inlägg men tvätta är något som alla måste göra så varför inte få lite bra tips inom området, tanken är när man kanske har nån svår fläck så kanske man kan få ett svar genom inlägget :) kanske... kanske inte....

Men snart är det även dax för min födelsedag o sambons 30 års dag och då blir det förhoppningsvis massor med blandade recept här inne från den blivande mingeldagen med släkt o vänner :)

Ha en underbar dag alla ni där ute, här hemma är det gråmulet o regnigt tyvärr...

Tacopaj

Idag testade jag ett gammalt recept där jag till o med hade glömt bort resultatet o hur de smakade men ooo så gott de blev :) 
Jag gjorde en tacopaj med massor av crème fraiche i som gjorde det till en väldigt krämig paj som är väldigt mättande! 



Ni behöver...

2½ dl mjöl
100 g margarin eller smör
ca 200 g parmesan alt tacoost
3 msk vatten
400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
2 tomater alt en näve små plommontomater
1 liten burk grön chili
2 burkar crème fraiche
1 krm vitpeppar
2-3 dl riven ost
tortilla chips

Hastbullar

Idag blev jag sugen på att baka bullar men jag hade ingen jäst hemma så satt o kikade lite på olika alternativ som man skulle kunna göra med vad jag hade hemma. Och hittade detta receptet på Hastbullar, gjorde om det lite o här är min variant  :)

Och det bästaste är att det tog mindre än en halvtimme innan det stod nybakade bullar på bordet :)

5 dl vetemjöl

2½ tsk bakpulver

1 dl socker

1½-2 tsk kardemummasmält choklad

100 g margarin eller smör

1 ägg

2 dl mjölk

Pensling o garnering

1 ägg

pärlsocker

hackad sötmandel alt jordnötter

Fiskgratäng

Nått som jag minns från när jag var barn är min mammas fiskgratäng, den älskar
jag verkligen! När jag får den även nu i vuxen ålder så dukar hon alltid fram en djuptallrik till mig för jag gör som jag gjorde när jag var barn, då smakar den ju bäst, jag fyllde tallriken med potatismos, fiskgratäng o massvis med sås :)

Jag testade att göra en egen för jag vet att jag inte kan göra hennes så att den blir lika god så det är dax att lära mig min egna :)  vi. 
Hade ett fiskpaket i frysen så tänkte dax för en gratäng :) jag testade, höftade o smakade mig fram och jag blev jättenöjd!

Jag hade i min version som räckte till två personer o matlåda:

1 pkt fisk, jag hade 400 g torskfilé

Smör
Mjöl
Grädde
Salt
Vitpeppar
Citron

räkor (om man vill)

Baconlindad kycklingfilégratäng

Vi håller på att rensa frysen hemma och sambon hittade kycklingfilé och bacon; baconlingad kycklingfilé och sedan kan du ju göra nån god sås över fick jag som kommentar ;)

Men sagt o gjort, det blev en baconlingad kycklingfilégratäng med en touch av citron och med ris :) 
Mycket god och mättande men saknade dock lite grönsaker till...

Ni behöver för 4 personer:

4 Kycklingfiléer
3 paket bacon
Salt
Citronpeppar

Ca 3-4 dl vispgrädde
1 paket ,lida extra fyllig matlagningsgrädde, 2 1/2 dl
Smör
Mjöl
1/2 citron
Ca 2 msk Kycklingfond
Collorit för färgens skull