Sparrissoppa

Idag gjorde vi sparrissoppa :) och det är något som jag verkligen gillar! 
När vi flyttade till vårt hus så upptäckte vi att damen som bodde här inna odlade sparris :) och sparris är riktigt gott att ha till grillat, i sallad , i salladen och nått som jag upptäckte efter det att jag flyttade hit - sparrissoppa! Underbart gott och ganska enkelt att göra.
Vi har använt oss av Per Mobergs grundrecept på sparrissoppa men ändrat det lite. Vill ni hitta hans recept så finns det här.

Denna soppan kan man även servera som en förrätt, servera den då i mindre skålar så blir det en perfekt aptitretare. 

Till sparrissoppan så serverade jag ett brytbröd som var jättegott att ha till, det receptet hittar ni här alt under matbrödskategorin.

Ni behöver till ca 6 personer:

500 g sparris
5 st schalottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbuljong
1½ dl vitt vin
salt o peppar

Brytbröd

Idag så lagade vi Sparrissoppa (recept på det hittar ni här) och till detta så bakade jag ett brytbröd som jag icke har testat tidigare. 

Jag gjorde det med tre olika smaker upptill och eftersom jag inte testat detta tidigare så ville jag att det skulle vara ganska basic, sär jag strödde endast på vallmofrö på en o solrosfrö på en annan och en behöll jag som de skulle vara.

Jag gillade detta receptet för det är inte så många ingredienser och man har nästan alltid allt utom jästen hemma vilket är väldigt bra! 

För 2 bröd behöver ni: 

50 jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

13 dl vetemjöl

Ägg till pensling om man vill det

Solrosfrö, vallmofrö m.m. till garnering om man penslar bröden. 

Köttfärspiroger

I torsdags så gjorde vi köttfärspiroger ;) 

Det var riktigt längesen som vi åt detta och jag snubblade över ett recept förra veckan som vi gjorde om lite och det blev riktigt gott! Så gott så vi kommer troligtvis ha detta på vår kommande 30 års fest på buffé-bordet men då kommer jag göra dom i betydligt mindre skala :P
Tänkte dela med mig receptet till er så ni oxå kan testa detta :)

Till 8 piroger:

25 g jäst

25 g smör

2,5 dl mjölk

nästan 1 tsk salt

1 tsk socker

ca 7 dl mjöl

Krämig kyckling med ris

Igår testade vi ett nytt kycklingrecept, het krämig kyckling med ris. Vi tyckte båda om detta väldigt mycket
så denna rätten kommer att stanna hos oss! Dock kommer jag även att ha en grönsallad till i fortsättningen och ta liiite mindre sambal oelek nästa gång då vi hade nästan 4 tsk denna gången... hett!

Det som är bra med rätten är att det är inte så många ingredienser och att den var väldigt enkel att göra! :)

Ingredienser till 4 portioner

4 kycklingfiléer

1 st paprika

1 chili, spaske peppar

1 st purjolök, ca 15 cm

2-3 morötter

1-2 tsk sambal oelek beroende efter smak

1 ask philadelphiaost, 200 g

1 - 2 burkar creme fraiche paprika/chili, vill man kan man ta en paprika/chili och en neutral. 

Salt och peppar

Fläskfilé i het chilisås o hasselbackspotatis

Igår gjorde vi en gammal goding hos oss, fläskfilé i chili o paprika sås tillsammans med hasselbackspotatis. 
Denna rätten är även underbart god tillsammans med pasta!
Vi hade varit iväg hela helgen och inte hunnit handla än så tyvärr blev det ingen sallad till rätten, hittade endast lite gurka. Men det blev gott ändå :)

Detta är en väldigt enkel rätt att göra och det enda som tar tid är hasselbackspotatisen, vill man ha den snabbare så välj pasta till :)

Det ni behöver för denna rätten är:

1 fläskfilé
1-2 creme fraiche paprika/chili
1 pkt matlagningsgrädde
ströbröd alt parmesan om man vill panera fläskfilén
potatis
salt o peppar
sallad

Ihoparöra

Igår visste inte vi vad vi skulle ha till middag, hade lite rester från dagen innan som bestod av grillad kyckling och ugnsstekta rotfrukter.... 

Så vi beslöt oss för att göra en ihoparöra :) 

En ihoparöra är att man tager vad man have o rensar kylen o frysen lite :) 

Så jag tog fram en stekplåt, knaperstekte lite bacon och la åt sidan. Sedan slängde jag i: 

• Grillad kyckling 
• rotfrukterna som bestod av morötter, majskolvar (delade) och blomkål

Dessa lät jag fräsa runt lite i smör medans jag kokade upp lite pasta vatten. 

När vattnet till pastan kokade så hällde jag i lite gnocchipasta (de som ser ut som snäckor) och lite fler blomkålsbuketter som fick koka nån minut. 

Höstgryta

Nu när det är lite höstmysigt ute så passar det perfekt att göra grytor! 

Grytor är underbart goda och faktiskt väldigt lätta att göra, man låter bara dom stå o puttra på spisen i några timmar medans man gör något anat :) 

Jag har ett recept där jag ändra måtten på ingredienserna efter antal o humör, tänkte dela med mig det till er. 

När jag gör denna så gör jag den i en gjutjärnsgryta som räcker gott o väl till 4 personer + matlådor. 

Är det även lite snuvigt hemma så lägger jag i lite xtra vitlök. :)

Ingredienser (ändra lite efter tycke o smak):

minst 500 g Högrev eller annat liknande kött

minst 4 morötter

1 lök

champinjoner

vitlök

oxfond

grädde

några matskedar vinbärsgelé

sambal olek

lagerblad

kryddpeppar