Snabb o enkel korvomelett

Behövde en snabb och enkel lunch till lilleman som för tillfället är galen i korv.

Denna rätten tog ca 15 minuter att laga och kylskåpet fick sig en rensning.

Man kan ju blanda i lite vad som som man har hemma, rensa veckans rester, men då det var lilleman så gjorde jag den enkel men den blev riktigt god!

Ni behöver till 1 person:

 

2 korvar

2 ägg

skinka, jag tog tre skivor påläggsskinka.

Salt och peppar

 

Ni kan oxå ha i hackad purjolök, paprika, chili, bacon....

Gör så här:

Börja med att strimla korvarna i mindre bitar och fräs dom sedan i lite smör i en panna som är mindre än en vanlig tallrik. Då får ni även lite höjd på omeletten och inte enpannkaka.

Strimla även skinkan och lägg ner i pannan.

Vispa upp äggen lite i en bunke och krydda.

Häll ner korven och skinkan och blanda runt.

Häll i lite smör i pannan och häll i omelettsmeten.

Stek tills ovansidan sätter sig och ni ser att undersidan börjar få lite färg.

Har ni använt en stekpanna som är lite mindre än en tallrik så lägg en tallrik ovanpå pannan och vänd allt om, då hamnar omeletten på tallriken och ni har vänt den om utan problem, för över den till pannan igen så den tidigare ovansidan också få lite färg på sig.

Lägg upp omeletten på tallriken och klart att servera, servera gärna med en god sallad och en kall chilibeaneise till :)

 

Smaklig spis!