Rabarbersaft med jordgubbar

Jag testade inför vårt kalas att göra Leilas Rabarber o jordgubbssaft, mycket enkel att göra o väldigt god!

Jag lägger in en länk i slutet av inlägget till hennes recept där det även finns en film där man kan se henne koka saften steg för steg.


Ni behöver till ca 3 flaskor:

1 kg jordgubbar
1 kg rabarber
1½ l vatten
1 citron, saften från den
7 dl strösocker

Gör så här:

Tvätta, snoppa o skiva jordgubbarna.
Skär rabarbern i mindre bitar, runt 2 cm stora bitar.

Häll de skivade jordgubbarna o rabarberna i en kastrull med vatten, låt koka i 15 minuter utan omrörning, rör man så blir saften grumlig.

Sila saften ner i en kastrull utan att röra om i silen. Släng bort bärresterna.

Tillsätt strösocker och citronsaften (sila bort kärnorna genom handen) och koka saften 5 minuter.

Skumma saften då det är där bakterierna sitter.

Låt saften svalna en stund.

Häll upp i varma rengjorda flaskor.

Drick o njut!  :)

Leilas film hittar ni här.