Ölbröd

Enkelt, saftigt och luftigt bröd som var väldgt gott!

Ni behöver till 2 limpor:

1 burk lättöl
2 dl varmt vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 ½ dl brödsirap
1 ägg
ca 17 dl rågsikt

1. Börja med att smöra 2 brödformar à 1 ½ L. 
2. Smula sönder jästen i en bunke. 
3. Häll ihop ölen med det varma vattnet och häll vätskan över jästen så den löser upp sig. 
4. Tillsätt salt, sirap, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta ihop degen, gärna i en degmaskin, till en smidig deg. 
5. Häll ut degen på ett mjölat bakbord, knåda över den och dela den i två delar. Forma delarna till två limpor som ni lägger i respektive brödform. 
6. Låt limporna jäsa i ca 1 timme under en bakduk.
   
   
   
   
7. Sätt ugnen på 175 grader C. 
8. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter.
9. Ta ut bröden och stjälp upp dom men var försiktiga, de är ganska mjuka.
   Lägg dom på ett galler med en bakduk öer och låt svalna, skär inte i dom än, de är för varma för det. 

Hoppas att ni gillar det!

Kan dock inte ta äran på det då det kommer ifrån Nouw.com

Kycklinggratäng

Vi gjorde en kycklinggryta igår och fick lite över. 

Den var så god så vi tog resterna och gjorde om dessa till en gratäng, perfekt!
Sambon började även spåna på om man inte kan göra om den till en paj nästa gång... 

Även om ni inte gör vår kycklinggryta så kan ni göra om era rester till en gratäng.  

Det enda ni behöver tillsätta är ca 3 dl ost. 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. 

Smöra en ugnsfast form som rymmer både riset och grytan. 

Häll i riset i formen

Fyll på med grytan och rör runt lite så det blandar sig lite. 

Strö över ett lager med ost och sätt in i ugnen. 

Allt ska egentligen bara värmas upp och osten ska smältas, vill ni kan ni öka värmen lite mot slutet. 

Servera med en sallad. 

Smaklig måltid! 

Rocky road kladdkaka

En godiskladdkaka som är riktigt kladdig o god!

Väldigt enkel att göra!

Jag har använt en mindre form, 15 cm i diameten så den blir en söt liten kladdis., Använder ni en normal form så dubbla receptet. 

Ni behöver:

100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
1 dl socker
1 ¼ dl vetemjöl
½ krm salt
1 burk karamelliserad mjölk

dumlekolor
minimarsmellows
jordnötter
kolasås på flaska

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.

Smörj en form med löstagbar kant och bröa den gärna med kokos om ni gillar det. 

Smält smöret och chokladen som ni brutit i mindre bitar på spisen. Rör runt då och då. 

Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmöret.

Blanda ner mjöl och salt, lite i taget, och rör smeten till en jämn massa.

Häll ⅔ av smeten i formen, klicka ut ca hälften av den karamelliserade mjölken (kolasås) över smeten och bred ut den jämnt. Fyll på med resterande av kladdkakssmet.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-30 minuter, känn efter då och då så att den inte blir torr men också så den inte blir för kladdig.  

Låt svalna lite. 

Ta ut kladisen från formen och låt den stå kallt i kylen i minst en timme, gärna längre, så att den hinner sätta sig. 

Klicka ut lite karamelliserad  mjölk (kolakräm) på kladdkakan och strö ut krämen, kan rinna ner lite över kanterna om ni vill det.

 

Dela dumlekolorna i bitar, gärna 3 bitar/kola

Strö över ett berg av jordnötter, minimarsmellows och dumlen. 

Ringla över lite kolasås från flaska om ni vill det. 

Klar att servera, gärna med vispad grädde, vaniljvisp eller lite glass. 

Kycklinggryta

En god gryta som går relativt snabbt att göra då det är kyckling som bas. 

Perfekt att göra storkok på då resterna blev en riktigt god gratäng!  


Till ca 10 personer: 

1 kg Kycklingfilé
3 pkt bacon
ca 7 dl grädde 
små champinjoner
3 morötter
2 röda paprikor
1 purjolök
citronpeppar
timjan
chilikrydda alt flakes
sambal olek
kycklingfond
maizena


Börja med att steka kycklingfiléerna i omgångar i en större stekgryta, gör inget om de är frysta då de tinar snabbt i gytan. Krydda dom med citronpeppar och timjan.
Lägg dom åt sidan när de är klara och dela i mindre bitar när de svalnat lite. 

Klipp undertiden ner baconet i mindre bitar och stek det knaperstekt, lägg åt sidan på en tallrik med lite hushållspapper på som suger åt sig fettet. 

Strimla purjolöken och fräs den. 
Strimla även paprikan och lägg ner den med purjolöken. 
Lägg också ner morötterna som ni slantat. 

Rör om allt och lägg ner kycklingbitarna och baconet igen.
Häll på endel av grädden och lite fond. 

Dela champinjonerna en gång och lägg ner även dom.  

Fyll på med mer grädde och fond, lite mer kryddor och låt småputtra tills morötterna är mjuka. 

Smaka av med sambal, mer kryddor, här även chilin, och kanske mer fond. Fyll på med mer grädde om det behövs. 
Red grytan med ljus maizena. 

Servera med ris och en sallad. 
Smaklig måltid!

Blir det rester över så rekommenderar jag denna gratängen!! Riktigt gott :) 

Tysssstnad.......

Ibland så blir det med jämna mellanrum lite tyst här och det gillar jag inte! 

Men det är pga att jag gör detta på min fritid, jag arbetar på dagarna och är med familj o vänner resterande tiden. 

Så det hinns inte alltid med att skriva ner receptet med en gång men jag försöker så fort jag kan o har möjlighet! 

Sen har jag lite krav på resultatet, jag vill inte lägga upp recept som jag inte är nöjd med, då skrotar jag dom heller eller lägger dom lite vilande tills jag finslipat det där lilla extra innan de kommer upp här. 

Maten/bakverket kan vara gott men se för jä...gt ut eller faller på nått å då kommer det inte upp. 

Har några sådana recept som är skrivna men som inte redigt är där än o då får dom vänta en liten stund innan familjen får mumsa på dom igen. 

Eller tills jag minns att dom finns där o att dom väntar på mig 😝

Idag har jag gjort en mini Rocky roadskladdkaka som jag blev nästan 100 nöjd med, kanske i kladdigaste lagret men ska se hur den är imorgon så jag vet vad som skall ändras :) 

Men det receptet kommer komma med liten justering så snart som möjligt! 

Kramis 

Ugnspyttipanna

Enkel, relativ snabb och god ugnspyttipanna efter en liten frysrensning blev gårdagens middag. 

Kolla vad ni har i frysen och plocka fram lite gott o blandat. 

Jag hade: 

3 Potatisar
en kasslerbit
2 korvar
några kycklingfiléer 
lite tärnad bacon
2 morötter

krydda efter smak, vi hade citronpeppar, aromat, salt o peppar, grillkrydda.

Olja och smör 

Servera med stekt ägg och en kall sås. 

Sätt ugnen på ca 200 grader C. 

Börja med att skala potatisen och skär den i små tärningar, ca 1 x 1 cm, lägg dom i en bunke med lite olja och krydda med salt, peppar, aromat och grillkrydda. Rör runt. 
Lägg i en form som ni smörat. 
Sätt in formen i ugnen. 

Skär kasslern i mindre bitar, ca 1 x 1 cm bitar och fräs dom i en panna med lite smör, lägg även i bacontärningarna. 
Strö gärna lite socker över för att karamellisera kasslern. 

Skär ner korvarna i mindre bitar och lägg även dom i pannan. 

När allt är klart så strö över bitarna över potatisen. rör runt och sätt in i ugnen igen. 

Skär ner kycklingfiléerna i mindre bitar och stek även dom, krydda med citronpeppar.  

Skala morötterna och skär dom i små bitar. 

Blanda ner morötter och kycklingen i formen och rör runt. 

Låt gå i ugnen tills potatisen är klar. 

Servera med stekt ägg, kall sås och en god sallad. 



Smaklig spis!