Cheesecakeprovning

Just nu håller jag på och bakar massa olika (blir 4 stycken) cheesecakes till helgen. 

Sambon ska ha korvtillverkning här hemma med grabbarna, det är en årlig tradition här hemma som är riktigt rolig! 

Killarna dricker öl och gör flera meter olika korvar medans jag och de flickvänner/sambos/fruar o barn som oxå vill kommer pysslar, bakar eller hittar på något annat skoj. 

Så det kommer de att bli till helgen men i år tänkte jag att jag skulle ha en cheesecakeprovning. Tänkte baka en cheesecake till julafton (har fått beställning på det) men tänkte att man kanske skulle göra något mer än en vanlig enkel cheesecake. Så på lördag får folket provsmaka o säga vad de gillar bäst , och nåde dom om de inte tycker lika :P 

Men då jag inte vet ännu hur jag kommer dekorera dom eller hur de ser ut så kan jag inte lägga ut recepten än... men de kommer efter helgens korvtillverkning :D 

Så här blev dom :) 

Glögggryta med rosmarin

En lite julig variant på gryta blev det idag, blev faktiskt god! Smakade dock inte så där starkt av glöggsmak som man kanske kan tro men det kan nog bero lite på vilken glögg man använder sig av, jag hade ICA:s Saturnusglögg som är alkoholfri. Men kan tro att om man använder en kraftigare glögg så blir det mer smak. Men här kom glöggen i en god, mustig eftersmak istället. Mums! 

Jag hade i vår gryta för ca 4-6 personer: 

750 g grytbitar av fläsk eller nöt

4 morötter

1 gul lök

4 dl grädde

1 burk crème fraiche, 2 dl

2 - 2 ½ dl glögg

1 färsk rosmarinkvist

1 rågad matsked svartvinbärsgelé 

Tekakor

Enkla att baka, 
går ganska snabbt och är otroligt goda och luftiga!

Till ca 16 st behöver ni:

5 dl ljummen mjölk
50 g jäst
70 g rumsvarmt smör
1 1/2 tsk salt
2 msk ljus sirap
ca 800 g mjöl

Gör så här:

1. Ljumma upp mjölken.
2. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt mjölken och rör tills jästen har löst upp sig. 
3. Blanda i sirap, salt och mjölet. Klicka även ner smöret. Knåda allt till en smidig deg, gör man detta för hand så tar det några minuter innan ni fått den bra. 
4. Låt jäsa ca 45 minuter. 
5. Sätt ugnen på 250 grader. 
6. Vält över degen på ett mjölat bakbord och dela den i 16 lika stora delar. Rulla varje deg till runda bollar som ni lägger på en bakplåtsklädd plåt, platta ut bollarna till runda tekakor. 
7. Låt vila i 5 minuter. 
8. Nagga kakorna med en gaffel
9. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter, de ska vara ljusa i färgen. 
10. Låt dom svalna på galler under en bakduk. 

ät och njut! 

nomnomnomnom

Snabb fläskgryta

Idag var tiden lite knapp när maten skulle
lagas om den skulle hinna bli klar lagom tills sambon kom hem.
Men denna rätten var enkel att göra, lilleman satt i sin stol o lekte bredvid och det hela blev en rolig o mysig stund.
Plockade lite vad jag hade i kylen och det smakade riktigt gott :)
Tog ca en halvtimme att laga..

Ni behöver:

ca 500 grytbitar av skinka
3 dl grädde
1 burk creme fraiche
3 morötter
ca 10 coctailtomater
ca 1 msk koncentrerad  kalvfond
chiliflakes
salt och peppar

Fisksoppa

Gubben brukade alltid göra en fisksoppa som han baserade på en av Knorrs påssoppa, Norsk fisksoppa. Då den inte säljs längre (iallafall inte här nere) så ville jag kombinera en egen så att vi kunde fortsätta med våra soppdagar, blev ganska nöjd faktiskt för att vara första gången på egen hand :)

Till ca 4 personer:

300 g blandad fisk, till ex lax, torsk, sej m.m.
1/2 purjolök
5 dl vatten
fiskbuljong
dill
2 morötter
1 röd paprika
1/2 citron
1 burk creme fraiche
3 dl grädde

Sugersnaps

Morot

Sambon har ibland problem med
magkatarr vilket kan vara ganska jobbigt för honom. 

Han fick detta i veckan och provade alla sina beprövade knep såsom Onakafil (brukar alltid fungera), magmedicin m.m.

Denna gången så ville det inte ge med sig så vi provade ett gammalt husmorsknep - pressad morotsjuice och det fungerade faktiskt! 

Pressa minst 2 morötter för ett glas, ca 1 kg blir nästan 1L morotsjuice. 

Förvara juicen kall om ni pressar en större sats och rör runt innan ni heller upp i glasen. 

Enligt sambon så är den helt oka att dricka om man dricker en liten mängd, men om man tar ett stort glas så blir det lite kvalmigt... 

Jag har själv bara smuttat så kan inte uttala mig. 

Men magproblemen gav med sig så det fungerade iallafall! 

Daimkladdkaka

Riktigt god chokladig kladdkaka meddaim dekorerad med chokladgrädde, perfekt på kladdkakansdag!

Jag hade en liten form, 16 cm i omkrets, som räcker till ca 6 personer. Blev en söt liten kläddis 💜 men jag skriver även ner ingredienserna till en normalform. 

Till en liten form, 16 cm i diametern:		Till en springform, ca 22 cm i diametern:
100 g smör		200 g smör
100 g mörk choklad		200 g mörk choklad
2 ägg		4 ägg
1 dl socker		2 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl		2 1/2 dl vetemjöl
1/2 krm salt		1 krm salt
Chokladgrädde:
1 1/4 dl vispgrädde		2 1/2 dl vispgrädde
1 msk kakao		1 1/2 msk kakao
1 msk florsocker		1 1/2 msk florsocker
1 förpackning dubbeldaim		2 förpackningar dubbeldaim
Dekoration:
1/2 - 1 förpackning dubbeldaim		2 förpackningar dubbeldaim