Schackrutor

Min mormor var en riktig bullmormor! 
Hon hade alltid nybakat bröd när man vaknade och gärna några bullar och andra kakor. 
Och något hon alltid hade i skafferiet var torra kakor så att hon aldrig skulle stå utan fika om det kom oväntat besök, dessa torra kakor var oftast schackrutor, finska pinnar och kolakakor. Alltid lika fina att titta på och smakade underbart gott! 

Här kommer ett recept på den klassiska schackrutan: 

Ni behöver till ca 50 st

4½-5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g rumstempererat smör
2½ tsk vaniljsocker 
2 msk kakao

Börja med att hacka samman mjöl (lite i taget), socker och smör till en deg. 
Dela degen mitt itu. 

Jordnötscheescake

Idag har vi haft familj o vänner här hemma för att hjälpa oss lite med trädgården och då jag inte visste hur många vi skulle bli så gjorde jag en cheesecake att bjuda på. 
Hittade en jordnötscheesecake hos Jennys matblogg som såg alldeles för läcker ut för att inte testa, och den var underbart god!

Lagom söt kolakräm, salta jordnötter och glassig cheesecake

Och inte svår att tillverka heller, men den tar lite tid pga frystiden. Det bästa är att göra denna dagen innan, men annars minst 5 timmar innan den skall serveras.  Men den är helt klart värt det!!

Ni behöver till en rund springform på 25 cm: 

1 burk karamelliserad mjölk

350 g salta jordnötter

3 ägg

1 dl socker

300 g Philadelphiaost 

1 msk vaniljsocker

ca 4½ dl grädde

200 g mjölkchoklad