Enkel räktoast

En snabb och enkel lunch/kvällsmat eller
varför inte första semesterdansfrukost ;) är denna räktoasten.

Går snabbt att göra, det enda som tar tid är att vänta på räkorna skall tinas om de varit frysta. Och som med mycket annat, garnera toasten med det som ni gillar eller har hemma!

Ni behöver till vår variant:
rostebröd
sallad
räkor
1 citron
2 dl creame fraich
svartpeppar
avokado
ägg

Börja med att koka äggen, vi valde att göra dom halvhårda så att gulan fortfarande är lite krämig.

Lägg bröden i en brödrost och låt dom svalna lite.

Gör citronröran;

• Börja med att riva ner zesten (skalet) från citronen i créme fraichen men försök att inte få med så mycket av det vita för det kan bli lite beskt. 
• Rör runt och smaka av med lite svartpeppar. 
• Om ni använder "vanlig" Créme fraiche så kan ni behöva ha i lite citronsaft också men använder ni lätt créme fraiche så är den för rinnig för saften, ta då istället lite mer citronzest.

 

Börja sedan att bygga toasten;

• Bre lite smör på brödet om ni vill det.
• Lägg på ett salladsblad
• Skiva äggen och lägg på salladsbladet
• Lägg på en klick med citronröran
• Krama ur så mycket vätska ni kan ur räkorna och lägg dom på toasten
• Skiva avokadon och toppa med den över räkorna.

Kanske inte den vackraste skapelse men riktigt god var den!

Garnera med lite citron o gurka om ni vill det.

Smörgåstårta med räkor och avokado

Idag gjorde jag en smörgåstårta för första gången idag, enklare än vad jag trodde
men hade varit ännu enklare om inte Isidor ville ha uppmärksamhet, mat o en egen vilja på att vilja göra andra saker 😝

Men jag fick ihop den tillslut :) 

Jag valde sånna smaker som gubben tycker om och den blev riktigt god! 

Men ganska stor för bara oss två men hellre för mycket än för lite...

Ni behöver till en halvmånetårta: 

1 pkt hönökaka (ni behöver 4 halvmånar) 

400 g räkor

1 burk Kräftstjärtar i lake

1 burk créme fraiche naturell

1 burk skagenröra (om ni inte gör en egen) 

1 pkt Philadelphiaost, valfri smak
1 citron
1-2 avokado
3 ägg
Sallad
1 gurka
tomater

Kycklingröra

Nått som var väldigt poppis när jag jobbade på ett café var deras kycklingröra... och nu så har jag äntligen kommit över deras recept :D 

Det blir inte riktigt samma smak för jag fick inte tag på samma kryddblandning men denna blev ärligt talat lite godare då deras smakar inte så mycket kyckling utan mer selleri o purjolök, här blir det mer smak på kycklingen o därav röran :) 

Denna är väldigt mäktig så är ni inte så många så halvera mängden, vi var 20 personer när vi gjorde denna och hade den på en buffé och vi fick över. 

Kycklingröran är god att ha i en baguette, till bakad potatis, till pasta, på en buffé, på snittar m.m.

Godast blir det om ni gör denna dagen innan så den får stå o dra ihop sig smakerna lite, har ni inte tid med det så är det ingen fara att äta den samma dag men då kanske man få krydda den lite mer. 

Ni behöver: 
ca 1 kg (2 påsar) strimlad kyckling med kebabkrydda
1 burk majonnäs 5 dl
2 burkar à 5 dl crème fraiche
4 dl tunt skuren purjolök
3 dl hackad blekselleri

Varm smörgåstårta

Idag hade vi något vi glömt bort att göra på länge.... nämligen varm smörgåstårta... det är inte många ingredienser i den och den är väldigt enkel att göra och... den går snabbt att göra :)

Ni behöver (anpassa mängden efter hur många ni är):

Hönökaka
Turkisk yoghurt alt crème fraiche
Purjolök
Champinjoner
Bacon
(grillad kyckling)
Tomater
Riven ost
Citronpeppar

Svamptoast med äppelröra

Igår hade vi svärföräldrarna, Johnas morföräldrar och mamma o hennes man Magnus på middag.
Vi bjöd dom på en trerätters middag där 2 av de 3 rätterna hade vi inte testat innan så de va lite kul. :)

Vår meny för kvällen var:

En läskande Pärondrink till fördrink

Till förrätt hade vi en Svamptoast med äppelröra och en Bacontoast med äppelröra för mig o Magnus som inte gillar svamp.

Till Huvudrätt serverade vi Sparrissoppa med Nötigt kuvertbröd och Källarfranska

Till dessert hade vi en sandwich-tårta (glömde dock att fota den) med grädde, färska hallon och hackade jordnötter.  (Mycket god!! :)

Svamptoast med äppelröra   Till 4 personer..

1 liter blandad färsk svamp
smör
2 krm salt
1 krm svartpeppar
4 skivor lufttorkad skinka
1 pkt bacon
4 skivor rostat bröd

Bacontoast med äppelröra

Vi skulle bjuda på en förrätt igår när päronen skulle komma på middag och vi gjorde en Svamptoast med äppelröra till alla... alla utom till mig då jag inte gillar svamp, så vi kombinerade ihop denna bacontoasten istället :) nomnomnom    (glömde dock att fota den så bilden får komma senare... ) 

Bacontoast med äppelröra             Till 4 personer..

2 pkt bacon

smör

4 skivor lufttorkad skinka

4 skivor rostat bröd

Äppelröra:
2 st äpplen, gärna röd/gröna
1 dl crème fraiche
2 msk hackad gräslök
1 krm salt

Enkel Toast Skagen

Då vi endast var vi två denna nyårsaftonen så gjorde vi en liten enklare meny, däribland denna enkla Toast

Skagen men ändå grymt god :)

Ni behöver:
Rostat bröd
sallad
smör
ägg
skagenröra
räkor
citronskal o saft

Börja med att trycka ur vätskan från räkorna och låt dom rinna av lite. Hacka dom sedan lite grovt men spara några till garnering.
Häll upp skagenröran (använd en som ni gillar, vi gillar Icas egna så den fick det bli här)  i en skål och blanda ner räkorna.
Riv i lite citronskal och lite saft så att den inte är lika fast men ändå inte för lös.
Smaka av den så att den är i er smak, salta o peppra om ni tycker det saknas.