Schweizernötsbrownies

Såg ett recept från tidningen hembakat på schweizernötsrutor (jag har valt att kalla dom för brownies istället då de är ganska kletiga) och var bara tvungen att testa dessa då jag är galen i nötter o choklad... :P 


Väldigt enkla att göra, tar inte särskilt lång tid om man bortser från ugnen o kyltiden, och väldigt goda! Misstänker att de är ännu godare med en klick grädde bredvid (därav namnet brownies)... 

Blir ca 16 bitar, beroende på formen o hur ni skär dom. 

Botten: 
100 g sötmandel
2 ägg
3 dl socker 
1 1/4 dl vetemjöl
100 g smör

Schweizernötfudge:
1 dl vispgrädde
200 g schweizernötchoklad
2 tsk smör

Havrebollar

Jag gillar havrebollar, det är chokladbollar utan choklad men med vaniljsmak. Dom är lika enkla att göra som vanliga chokladbollar så när man ändå håller på kan man göra både ock :) 

Ni behöver: 

125 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
   4 dl havregryn
2½ msk mjölk
1 dl cocos

Dekoration: pärlsocker, cocos, (smält choklad o lite havssalt), strössel eller hackade nötter

Honungskaramelliserad rökig Kasslergryta

Igår gjorde Johnas en riktigt god kasslergryta, den smakade rökt kassler och mild söt honung, passade perfekt tillsammans!
Servera den tillsamans med ris och lite grönt. 

Han mixade på frihand och fick fram en rätt som vi kommer ha många gånger här hemma, där ser man att man ska inte vara rädd för att testa sig fram!

Till denna goda rätt behöver ni: 

500 g kassler
ca ½ purjolök
½ röd paprika 
½ gul paprika
50 g smör
ca 2 dl grädde
ca 5 tsk flytande honung
knappt 1 dl chiliketchup
colloritsoja

Hemma igen

Jag är äntligen hemma igen från min tid inne på förlossningen, BB och Neonatalavdelningen, hade havandeskapsförgiftning som blev så pass allvarlig så att jag fick göra ett akut kejsarsnitt i vecka 30+2. Min starka lilla son fick ligga lite mer än en månad inne på Neonatalavdelningen innan de nu vågade släppa hem oss med hemsjukvård istället. Underbart att vara hemma igen efter lite mer än 6 veckor borta. 

Men nu är vi äntligen hemma och kurerar oss lagom till våren och alla blommor och fåglar som kvittrar :) 

Jag kommer att gå in i köket igen och experimentera, nu har vi sondmatning var tredje timme dygnet runt så man har varit lite trött mellan matningen då det inte blir så lång sammanhängande sömntid. Men det ska oxå bli bättre!

Johnas var inne i köket igår och gjorde en underbart god kasslergryta, de receptet kommer upp så fort han berättar hur han gjorde :) 

Men här ska bakas och lagas mat mer o mer nu!

Ska även försöka få igång mitt trädgårdsland så vi kan odla en himla massa, naturligt, obesprutat och gott!