Vitlök, chili och basilikassill

Denna har vi gjort nu 2 år i rad och det är en stående favorit på julbordet hos oss och kommer att göras även nästa år :)

Ni behöver för en större burk:
1½ - 2 burkar Abbas 5 minuterssill (1 burk brukar vara på 420 g)
1 msk sweet chilisås
1 knippe färsk basilika
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl Turkisk yoghurt
rivet skal från 1 citron
1 msk olivolja
salt och peppar från kvarn så det blir lite grövre.

Gör så här:
Häll upp sillen i en sil eller ett durkslag så den får rinna av sig lite, ni ska inte använda spadet.
Grovhacka basilikan och blanda den med chillisåsen, den pressade vitlöken, yoghurten, det rivna citronskalet och olivoljan i en bunke. Blanda runt allt till en jämn röra, Smaksätt med salt och peppar efter tycke och smak.
Skär sillen i lagom stora bitar och rör ner i röran.
Häll över sillen till en burk med tättslutande lock och ställ svalt, gärna i 4-5 dagar så att smakerna drar till sig, men man kan äta den tidigare.

Löjromssill

Här är ett sillrecept för er som gillar rom, ni kan själva välja vilken sort ni vill ha, vi provade med Icas sikrom och det gick alldeles utmärkt.

1½ - 2 burkar Abbas 5 minutersill (1 burk brukar vara på 420 g)

100 gram röd löjrom alt sikrom

4 dl Turkisk yoghurt

skal från 1 riven citron

Salt och peppar från kvarn så det blir lite grövre

Gör så här:

Häll sillen i en sil eller ett durkslag och låt den få rinna av tills ni ska använda den.
Blanda rom, yoghurt, citronskalet och salt och peppar efter smak i en skål.
Skiva sillen i den storleken på bitarna som ni vill ha den och blanda ner den i röran, blanda i så pass mycket sill som ni tycker känns lagom.
Häll över till en burk med tättslutande lock och ställ svalt, gärna i 4-5 dagar så att det få dra ihop sig lite.

Senapssill

Här är en krämig söt senapssill som passar perfekt till julbordet och som är väldigt uppskattad. 

Ni behöver:

1½ - 2 burkar 5 minuterssill ( 1 burk brukar vara 420 gram)
1 dl senap, vi hade Slotts sötstarka senap
3 msk strösocker
2 msk rödvinsvinäger
2 dl rapsolja
2 msk kallt kaffe
salt och peppar från kvarn så att det blir lite grövre
ca 1 dl färsk dill (samma dag som den ska serveras)

Gör så här:

Kommit ifatt mig lite :)

Nu har jag äntligen fått upp pralinrecepten på bloggen som jag gjorde till julafton. 
Det känns väldigt skönt då jag hade tänkt lägga upp dom under juldagen, men pga att jag blev sjuk så har jag inte orkat eller klarat det. Men nu :) 

Jag är fortfarande sjuk och skriver medans jag hostar om vartannat, men har lyckats sova några timmar om nätterna så nu hade jag orken att skriva igen :) 

Jag har kvar sillarna och annat smått o gott så de ska jag oxå lägga upp :) 

Hoppas att ni gillar recepten! 

Pepparkakstryffel

Lite julkänsla i tryffelform kommer här :) 

Vill man inte ha mörk choklad eller flingsalt så kan man byta ut till en ljusare variant alt mjölkchoklad, man kan istället för flingsalt pudra över lite florsocker alt kakao. 
Det är det bästa med praliner, man kan kombinera det lite hur man vill, man måste bara våga att prova o testa. 

Men till dessa behöver ni: 

150 gram pepparkakor
100 gram Philadelphiaost
ca 150 gram mörk kvalitetschoklad, 70 %-ig 

Flingsalt till garnering

Mariannetryfflar

Dom här blev riktigt goda och populära på julen hemma hos oss, kommer att göra dessa fler gånger och inte endast till julen utan även till kalas o dyl. 

Det var sambon som bakade dessa till julen och han tyckte dom var väldigt enkla att göra. 

Ni behöver: 

knappt ½ dl vispgrädde

100 g mjölkchoklad

15 st marianne-karameller

florsocker till garnering

Nougatbollar med choklad o havssalt

Detta är en twist av mozartkulor som blivit lite moderna med havssalt. 
Jag har verkligen fastnat för choklad med havssalt men jag är inte så glad för mozartkulor, men det var endel av våra gäster som vi hade på julafton så dessa gick hem :) 

Till ca 30 stycken behöver ni: 

150 gram nougat
200 gram mandelmassa
150 gram kvalitetschoklad med smak av havssalt
En gnutta flingsalt

Trillingnöt

Eftersom Aladdin-asken har förlorat sina trillingnötter så tänkte jag i år att jag skulle göra egna, dock var jag lite trött när jag gjorde dessa och de blev inte liiiika fina som jag hade tänkt dom, nästa gång ska jag nog låta dom torka på ett tätt galler istället för ett bakplåtspapper, men det får man själv känna sig fram hur man vill göra och vad man tycker är enklast och blir snyggast. 

Dom är väldigt enkla att göra, om man vill ha dom lite mindre söta så väljer man bara en mörkare choklad. 

Ni behöver: 

200 gram mjölkchoklad

100 gram  hasselnötter

Wienernougat

Gammal klassiker som blev poppis på julbordet hemma :) 
Detta receptet ger 30-40 stycken beroende på hur stora bitar man skär och hur stor form man använt. 

Ni behöver: 

500 g nougat
300 g finhackad blockchoklad
200 g mandelspån

Jag hittade inga mandelspån i butiken så jag köpte mandelflarn istället och hackade dessa, gör ni detta så finhacka dom inte utan det ska vara lite halvstora avlånga bitar.  
Rosta mandeln i en het och torr stekpanna. 
Smält nougaten i vattenbad och rör ner den hackade chokladen så att allt smälter ihop till en jämn smet. 
Blanda sist ner mandelspånen som har fått svalna lite. 
Klä en avlång ugnsform i bakplåtspapper och häll i nougatsmeten. 
Ställ den i kylen tills den blir stel och lätt att skära i mindre bitar. 

Klar att servera :) 

Snickerspraliner

Enkla praliner som har en smak av chokladbollar blandad med snickers. 

Ca 50 stycken

100 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 msk kallt starkt kaffe eller vatten
3 rullar Center choklad eller annat godis med kolafyllning
4 msk jordnötssmör 
1 dl hackade salta jordnötter

Dekoration:
100-150 g ljus choklad 
Hackade jordnötter om man vill

Daimtryffel med mörk choklad

En väldigt enkel daimtryffel att göra, vacker, enkel och god - perfekt :) 

Ca 25 - 30 stycken 

1 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
1 dubbeldaim

25-30 folieformar

Koka upp grädden. 

Hacka chokladen och låt den smälta i den heta grädden. Rör runt så att den blir smidig och blank. 

Låt den svalna men inte tjockna. 

Hacka daimen. 

Lägg lite daimhack på bottnen av formarna. 

Häll på chokladgrädden och toppa med hackad daim. 

Låt dom stelna i kylen. 

Kolapralin med kokos

Relativt enkla praliner som blir väldigt vackra och goda men det är lite torktider i alla stegen så dessa tar en liten stund att göra men det är det värt! 

Jag gjorde dessa i ischokladformar så att formarna skulle vara enkla att ta bort, nästa år ska jag testa att göra dom i pralinformar, får se hur det blir och vilket som blir bäst. 

Bilden ovan är inte min tyvärr, fick ingen bra bild på färdiga resultatet så lånade denna istället :P 

Till ca 12 stycken behöver ni: 

100 g ljus choklad 
50 g mörk choklad

Fyllning: 
4 msk kolasås 
2 msk kokos

Pralin- alt ischokladformar. 

Rom- och Nougattryffel

Denna tryffeln är en favvis hos sambon och ganska enkel att göra. I år fick han göra smeten medans jag gjorde en annan tryffel. Så gjorde jag klart dom senare. Så klarar han detta, klarar ni det :) 

Till ca 15 stycken tryfflar behöver ni: 

• 200 g mörk choklad av bra kvalitet
• ½ dl grädde
• 2 msk rom
• 50 g nougat
• ½ msk rumstempererat smör
• florsocker att rulla tryfflarna i. 

Vit saffranstryffel med kokos

Väldigt enkla tryfflar att göra om man gillar saffran och choklad och kanske inte har allt världens tid nu i juletid...

Vet inte exakta antalet på dessa, det beror lite på hur stora man gör dom men de blir lätt ett 20-tal.

Ingredienser:

200 g vit choklad

1 dl vispgrädde

0.5 g saffran

Till garnering:

kokos

Sjuk

Hej, 

Lovade massa julgodisrecept o massor av annat gott, de kommer men jag fick en dundrande förkylning i julklapp så just nu e jag slö, hostandes o liggandes tyvärr... 

Men ska snart sätta mig och skriva ner allt till er! 

Kramis