Efterrätt-kategorin

Här kommer det att komma in alla desserter, mousser, efterrätter, bakelser o ja allt som är lite större o festligare än en kaka.
Kommer att lägga in chesecakes, kladdisar o morotskakor o dyl. här. Jag tycker att det är en efterrätt o ja, de är svårt att kategorisera dom då många bara skriver dom som stora kakor men samtidigt tycker jag att de är mer en efterrätt alt fika.
Dock så kommer glass att hamna i en egen kategori :)

Men allt smarrigt som är större än en kaka kommer att komma in här :)

Förrätts-kategorin...

Här kommer det att så småningom komma in olika recept på förrätter som vi gillar... 

Om vi gör snittar så kommer jag att lägga in dom oxå här under denna kategorin för jag tycker att snittar är en slags förrätt, ja det är ju en aptitretare men även en förrätt i mina ögon. :)

Min sambo Johnas gör gärna förrätterna enormt stora så där får man alltid vara framme o säga åt honom att gästerna ska orka äta resten av menyn oxå... 

Min favorit är nog ändå den klassiska Toast Skagen, den slår aldrig fel! Men de är kanske för att jag älskar skaldjur... :P 

Grundrecept, vitt matbröd/kuvertbröd

När jag gick Hotell o restauranglinjen så brukade vi var o varannan dag baka matbröd som vi serverade till gästerna.
Jag tänkte att jag skulle lägga upp grundreceptet här till er, jag brukar sedan blanda i nötter o annat smått o gott men de har jag inte några mått på så här lägger jag endast upp grundreceptet till o börja med så kan ni experimentera lite själva.
Kommer att lägga upp de andra varianterna sedan allt eftersom jag bakar dom så jag vet på ett ungefär hur mycket jag lägger i men orkar ni inte vänta på dom så bara lägg i det som ni vill ha i smakfyllning i smeten innan bullarna bakas ut.

Vitt matbröd

2 bröd eller ca 35 kuvertbröd.

50 gram smör (eller margarin om man föredrar det)
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
2 tsk strösocker
12-13 dl vetemjöl

ägg till pensling

Vallmofrö, solrosfrö eller annat gott att ha ovanpå.

Räksallad

När vi renoverade köket förra sommaren så blev det mycket grill- och hämtmat vilket man tröttnade på efter ett tag... 

Vi kombinerade ihop denna salladen av en slump och den blev i vår smak helt underbar så den är en återkommande rätt hemma hos oss sommar som vinter :) 

Du behöver för vår modell:  

• Räkor (vi brukar ha frysta, färdigskalade 400g)
• Ibland har vi även kräftstjärtar i
• Sallad, ta den ni gillar
• Plommon- eller coctail-tomater
• 2 st mogna Avokado
• Gurka

Rhode Island dressing

(Surdegs)baguette

Crème bonjour, Vitlök

Enheter o Omvandling

Jag lägger in detta inlägget här oxå, ha detta även i min andra blogg. :) 

Jag har ofta svårt när jag bakar med hur många matskedar det går på en deciliter utan står alltid o räkna upp de där 8 matskedarna o tänker varje gång att jag måste ta reda på detta o komma ihåg de... men likaså så glömmer jag det igen lika snabbt...  men jag har hittat på Icakurirens sida en omvandlingstabell för mått och enheter som jag hade tänkt dela med mig utav här :) 
Hittade även en tabell på Leilas sida så kompletterar med den oxå :) 

Måttenheter i hushållet

Vikt:

1 kilo (kg)  = 1000 g

1 gram (g) = 1000 mg

1 miligram (mg) = 0,001 g

Hur många tsk på en msk? 

3 tsk = 15 ml = 1 msk

Dax att börja blogga....

Nu är det äntligen dax att jag börja använda denna bloggen och att det kommer in massor med recept här :) 

Jag har fått utseendet så som jag vill ha det nu under hösten så nu är jag nöjd med denna :) 

Måste bara lägga in recepten så jag kan göra fler huvudkategorier och först av allt, fundera ut vilka huvudkategorier jag ska ha, hur jag ska dela in alla recepten... :) 

Jag kommer att lägga in mer o mer recept allt eftersom och även lite tips, fakta

o massa drygt prat :) 

Och jag kommer med glädje att använda mig utav dessa skålarna som är på bildena här :) De är helt underbara att använda i bakning och matlagning, kommer att köpa några till i olika färger... :P 

Så tack för tålamodet men nu kommer det att komma in massa med recept :) 

Gulaschsoppa

Jag gillar att laga grytor, soppor o långkok. 

Jag har några favoriter i gryt-världen som jag kommer att dela med mig av, men när det är lite blåsigt o ruggit ute så brukar jag göra en Gulaschsoppa. Jag hittade den för några år sedan från ICAs tidning, receptet kom från en restaurang uppe i fjällen och den är riktigt god o lagom het som man behöver efter en dag ute i kylan.   

När jag gör grytor o soppor så brukar jag göra dom så de får stå o puttra på spisen i några timmar eller gärna dagen innan. Blir lite godare smak då tycker jag... 

För 4 personer behöver du: 

• minst 500 g högrev
• 4 gula lökar (jag minskar på detta ibland) 
• 1 röd paprika
• 1 chilifrukt (ex. spansk peppar)
• 1 msk tomatpuré
• 5 vitlöksklyftor
• 1msk mejram
• 5 msk paprikapulver
• 1 msk hel kummin
• 4 medelstora potatisar
• 250 g rotselleri
• 2 morötter (jag gillar morötter så brukar dubbla dessa)
• 2 liter oxbuljong (tärning eller koncentrerad fond + vatten)
• ½ msk sambal oelek 
• olja till stekning
• salt o peppar 
• crème fraiche eller gräddfil

Snart redo....

Här kommer det snart att vara inlägg om matlagning och bakning, recept, tips o idéer. 
Jag är inte själv bagare men har alltid älskat att baka, min sambo älskar att laga mat så tänkte dela med mig vad som händer o sker i vårt kök.  

Vi bor sen ett år tillbaka i ett renoveringsobjekt, ett  underbart vackert stort hus som vi kommer att renovera under ett tag framåt. 
Köket är nästan klart och användbart så nu kan man äntligen baka och laga mat därinne igen :) 

Så jag kommer att lägga upp bilder, recept o lite gott o blandat som har med mat o bakning att göra. 
Vill man läsa om mitt o min sambos liv, vår renovering o lite gott o blandat så har jag min andra blogg malinryke.blogspot.se som ni är välkomna till. :)

Denna bloggen är under uppbyggnad, jag ska försöka få till kategorier o så så ha lite tålamod så är den snart klar och inläggen på väg in... :)