Champinjonsoppa

Igår gjorde jag för första gången Champinjonsoppa :)

Jag gillar inte svamp men jag gillar svampsoppor, så länge man slipper svampbitarna så är jag nöjd men då sambon gillar svamp och bitar av svamp, så jag silar min och vi blir båda glada. :)

Soppan är ganska mäktig och smaken blev riktigt rund och god pga grädden, nomnomnom.

För ca 6 personer:

500 g champinjoner

1 gul lök

1 tsk torkad timjan

3/4 - 1 dl konc grönsaksfond

6 dl vispgrädde

5 dl mjölk

1½ msk Maizena

smör

salt, peppar

tärnad bacon

Källarfranska

Igår bakade jag källarfranska för första gången, det är min favvis bland köpefrallor så tänkte testa att baka dom själv, blev jättegoda! :) 

Till ca 30 frallor:

5 dl vatten

50 g färsk jäst

1 msk rapsolja

1½ tsk flytande honung

½ tsk salt

4 dl rågmjöl

ca 9 dl vetemjöl

Köttfärspaj

Igår gjorde jag nått som vi inte gjort på evigheter - köttfärspaj :) 

Fattar egentligen inte varför man inte gör det oftare, jättegott o ganska nyttigt då jag ha halva tallriken full med sallad :)
Tar lite tid att göra men är ganska enkelt så det är värt det :)

Grundrecept pajdeg

200 g vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Mina recept...

Jag tycker att matlagning och bakning ska vara roligt och ganska enkelt, är det för komplicerat så blir det ibland fel o tråkigt o då lägger man ner allt... Nee bättre om det är enkelt men ändå så blir det sagolikt gott :) 

Jag lägger upp recept som jag klarar av och som vem som klarar att göra :) 

Och det bästa med matlagning enligt mig är att när du gjort rätten nga gånger så blir du lite varm i kläderna o då vågar du experimentera och göra om recepten lite med lite xtra ingredienser och ge hela rätten en annan smak som du kombinerat fram :) 

Och då upptäcker man hur roligt det kan vara! 

Många recept som man hittar kan vara nåttsånär i ens smak men det kanske är nått som inte faller i smaken, gör om o gör rätt enligt dig istället för att slänga bort receptet...!! :) 

Våga pröva, ändra, experimentera o njut! :)

Smaklig spis!! 

Slantad friterad potatis med lövbiff o vitlökssmör

I helgen hade vi några vänner hemma, vi bjöd på trerätters och hade sedan en mysig spelkväll. :)

Vi bjöd dom på: 

Enkel Toast Skagen 

Slantad Friterad potatis med lövbiff och vitlökssmör

Två olika sorters chokladfonduer med tillbehör. 

Menyn var ganska enkel att göra och samtidigt är det väldigt god mat som verkligen uppskattades av gästerna då de nästan tog tabberas på allt. =) 

Slantad friterad potatis med lövbiff

Chokladfondue

I helgen gjorde vi två olika sorters chokladfonduer, en med mjölkchoklad och en med Toblerone. 
Jag lägger in båda här så att ni får dom på samma sida då de är väldigt lika och ni slipper hoppa fram o tillbaka om ni ska göra båda eller jämföra dom. :) 

En gammal dessert som blivit lite bortglömd men som är väldigt god och bra då alla kan själva välja och kombinera det som de gillar, och man kan även ta lite vad man själv ha hemma om man får oväntat besök... :)

Tobleronefondue

• 1 dl vispgrädde
• 200 g Toblerone

Vitlökssmör

Johnas gjorde ett vitlökssmör som var väldigt poppis på middagsbjudningen, det var underbart gott på lövbiff, kommer helt klart att göra detta igen och ha även till andra köttsorter. 

Ni behöver: 

ca 200-250 g smör (vi hade Bredgott)

5 vitlöksklyftor

salt o peppar

• Låt smöret stå framme lite så det blir rumstempererat och mer lätthanterligt. 
• Pressa vitlöksklyftorna rakt i skålen med smöret och rör runt ordentligt.
• Salta o peppra lite o smaka av. Vill ni ha det starkare - ha i lite mer vitlök. 
• Sen kan ni forma det som ni vill ha det, vill ni göra en rulle så lägg smöret som en sträng på lite plastfolie och rulla till en korv. man kan även spritsa ut smöret på ett fat eller bara ha de i en skål. 
• Ställ kallt tills gästerna kommer. 

Hoppas att ni gillar det! 

Kiwismoothie

Idag testade jag för första gången att göra en smoothie på kiwi, det var faktiskt gott men man fick ha i lite vaniljsocker för annars blev den för syrlig enligt mig. 

Jag hade i: 

½ banan

2 Kiwi

vaniljsocker

ca 2½ dl vaniljyoghurt

Skiva bananen och de skalade kiwisarna i bitar och lägg i en mixer. 

häll över vaniljyoghurten och mixa ihop allt till en slät dryck. 

Smaka av med nån nypa vaniljsocker. 

Det blir lite kärnor av kiwin så vill man ha den helt slät får man hälla den genom en sil när man häller upp den i ett glas. 

Hoppas att den smakar :) 

Köttgryta

När jag lagar mat så brukar jag ofta lägga i lite gott o blandat efter vad jag har hemma och vad jag är sugen på.... 

Jag gjorde häromdan en köttgryta, hade tänkt göra den efter mitt vanliga recept men sen la jag i lite av de o lite av detta o sen blev det en god gryta :) 

Dock så får ni ha lite testa-själva-er-fram-i-fingrarna för jag tar inte alltid måtten men jag ska försöka återskapa dom på ett ungefär :) 

Jag hade i:

• Högrev
• Morötter
• Champinjoner
• Grädde
• Oxfond
• Kryddpeppar
• Lagerblad
• Svartvinbärsgelé
• Äppelmos
• Salt o peppar

Hallonsmoothie

Jag gjorde idag en hallonsmothie :) 

Jag fattar egentligen inte varför man inte gör det oftare, det är gott, enkelt o går snabbt att göra. Och det kräver egentligen inte många ingredienser. 

Denna är väldigt enkel, endast 3 ingredienser :) 

Ni behöver:

Vaniljyoghurt 

Mjölk

Frysta hallon

Tycker man det blir lite syrligt kan man ha i lite vaniljsocker i. 

Rensa ur vaniljstången

Om man inte är redigt haj på hur man ska få ur fröna ur vaniljstången så hittade jag en liten video där man ser hur man gör på ett väldigt enkelt och smidigt sätt :) 

Titta, se och lär - ni hittar filmen här, jag kunde tyvärr inte lägga in den direkt i bloggen så det fick bli en länk istället :) 

Men lite snabbt, så här gör man i text: 

1. Börja med att skära av ändarna på vaniljstången. 
2. platta ut vaniljstången med kniven.
3. Skiva vaniljen på längden.
4. Skrapa ur innehållet.

Karlsbaderbullar med en touch av citron

Dessa bullarna är med en citronsmörkräm i men som jag inte tyckte gav överdrivet mycket citronsmak så därav namnet... ;)
Men bullarna var ändå väldigt goda och jag o sambon satt medans vi mumsade på dom o planerade när vi skulle göra dom igen fast denna nästa gång med kanske en vaniljfyllning och att ha en citronglasyr ovanpå istället... mmm vi får se vad som händer i  framtiden... ;) men jag kommer helt klart att göra dom igen!

 Provade en till nu när jag satt o skrev som blivit lite kall och då tyckte jag att citronsmaken kom fram lite mer så hoppet finns :) 

Blir ca 25 bullar....

Ingredienser:

50 g jäst

2½ dl mjölk

11-12 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk bakpulver

175 g smör

2 ägg

1 tsk salt

1 citron

Banan smoothie

Jag började morgonen idag med en banansmoothie :) 

Jag har inte gjort smoothies på evigheter men jag tycker det är en bra frukost alt mellanmål.

Idag blev det med banan och havregryn :) 

Jag höftar lite när jag häller i ingredienserna för man lär sig vad man ska ha i efter någon gång eller två. Mina blir dock alltid för minst två personer så snart är det väl dax att jag lär mig att minska på ingredienserna ;) (sambon är inte glad för smoothies) 

Jag hade i till 2 stora glas:  

• 2 bananer
• 1/2 dl Havregryn
• 1 msk vaniljsocker
• Ca 4 dl vaniljyoghurt
• Liten skvätt mjölk

Fågelmat

Jag gjorde hemmagjord fågelmat häromdan, ville se om det fungerade först innan jag la upp det...
Jag är en person som tycker det är självklart att mata småfåglarna nu när de har de svårare att hitta mat själva, och samtidigt är det lite trevligt att se dom mumsa i sig godsakerna. Det enda dryga är att de gör de så snabbt och att om man väl har börjat ge dom mat så bör man fortsätta då de lärt sig att här finns maten.
Enda problemet är att handeln är väldigt medveten om att folk köper fågelmat så i längden blir det ganska dyrt, så testade att göra eget :)
Jag hitta flera olika recept på fågelmat och fattade att det är mer eller mindre, man tager vad man haver hemma, jag kombinerade ihop de olika recepten så det passade mitt skafferi, köpte en större säck med blandade fågelfrön och en större säck med fågeljordnötter, då räcker det längre och de blir billigare än att köpa flera småsäckar när man ska göra detta.
Det gick väldigt lätt och snabbt att göra dessa så det blir de flera gånger och fåglarna verkade bli överlyckliga och mumsar på för fullt!

Alkoholfri jordgubbs & limedrink

På nyårsafton så gjorde min sambo mig en god alkoholfri drink som va lite festligare så det ändå var nyår och jag va döförkyld o gick på medicin.

Denna var riktigt god och fräsch i smaken och enkel att göra med ingredienser som man oftast har hemma och är enkelt gjord i en shaker.
Vi hade ingen is hemma, konstigt nog, men har ni det så kan ni med fördel lägga i några bitar!
Är det på sommaren som ni servera denna drinken så får ni med glädje även ha några jordgubbar i och på kanten av glaset, varför inte frysa in några jordgubbar och ha som isbitar i drinken...

Ni behöver:

Saft, vi hade jordgubbssaft

7 up

loka, vi hade med citronsmak

limesaft från flaska alt färsk, vi hade från flaska