Rabarberkompott

Jag älskar rabarber!

Men kompotter är inte alltid min melodi men denna... jäkla vad god den var!
Slätmixad till en sås så kan man ha den till både glass o yoghurt eller varför inte som en fyllning?

250 g rabarber

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk kanel

nästan 1 dl socker

3/4 dl vatten

Skölj och skiva rabarberna i lite mindre bitar. Vill man ha den med bitar så skär rabarberna i lite större bitar så att den inte kokas isär helt.

Lägg ner allt i en kastrull och sätt på spisen.  
Koka upp kompotten och låt den koka tills rabarberna är mjuka, glöm inte att röra i den då och då. Tar bara några minuter.

Mixa den till en slät smet med en stavmixer om du ine bill ha bitarna,

Klar att serveras!