Mjölkchokladbiskvier med kola och jordnötter

Goda godisbiskvier med en touch av kola, gott med salta jordnötter på toppen :)
Man kan göra dom lite mindre söta genom att doppa dom i en mörk choklad istället för mjölkchoklad men det är en smaksak...

Blir mellan 20-30 stycken beroende på storleken, jag fick ut 20 stycken då sambon e galen i biskvier o vill ha dom stooora :) 

Ni behöver:
300 g mandelmassa
1 äggvita
1 1/2 dl socker

Fyllning:
200 g mjölkchoklad
250 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 äggula
1 burk karameliserad mjölk (kola) ca 400 g

Topping:
300 g mjölkchokla alt mörk choklad
salta jordnötter


Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader C.
• Riv ner mandelmassan i en bunke på den grova sidan.
• Rör ihop mandelmassan tillsammans med sockret och äggvitan, blir en ganska fast smet. Vill man ha den lösare kan man ha i lite mer äggvita, då kan bottnarna flyta ut lite dock.
• Klicka alt spritsa ut bottnarna på en plåt med bakplåtspapper, de flyter inte ut nått nämvärt så här ser du vilken storlek de kommer att bli.
• Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
• Bottnarna ska få lite färg men fortfarande vara sega i mitten.
• Låt bottna svalna och lossa dom sedan från pappret.

Fyllning...

• Klicka ut den karameliserade mjölken (kolan) på en skärbräda, gör så många platta klickar som ni har bottnar och ställ in i kylen medan ni gör fyllningen.
• Smält chokladen, låt den svalnna något.
• Blanda ihop smöret, florsockret och äggulan tillsammans med chokladen till en jämn smet, se till så att ni får ut klumpa från smöret ordentligt.
• Lägg en klick kolakräm på undersidan (den som låg mot pappret) av biskviebottnen, bred på ett lager chokladkräm över, gärna lite toppig och ställ in i kylen alt frysen i minst en timme. Då blir det mycket enklare att doppa dom, jag tog mina alldeles för snabbt och det märktes....

 

Topping....

• Smält chokladen och låt den svaln något.
• Grovhacka jordnötterna
• Doppa biskvierna snabbt ner i chokladen, låt dem rinna av något innan ni vänder upp dom.
• Strö över lite lite jordnötter
• Låt dom stelna i kylskåpet men ta fram dom i rumstemperatur lite innan ni skall servera dom.
• Går utmärkt att frysa.

 

Lycka till o smaklig spis! 

Receptet kommer ifrån Jenny Warséns bok "Baka med godis"