Hastbullar

Idag blev jag sugen på att baka bullar men jag hade ingen jäst hemma så satt o kikade lite på olika alternativ som man skulle kunna göra med vad jag hade hemma. Och hittade detta receptet på Hastbullar, gjorde om det lite o här är min variant  :)

Och det bästaste är att det tog mindre än en halvtimme innan det stod nybakade bullar på bordet :)

5 dl vetemjöl

2½ tsk bakpulver

1 dl socker

1½-2 tsk kardemummasmält choklad

100 g margarin eller smör

1 ägg

2 dl mjölk

Pensling o garnering

1 ägg

pärlsocker

hackad sötmandel alt jordnötter

Fiskgratäng

Nått som jag minns från när jag var barn är min mammas fiskgratäng, den älskar
jag verkligen! När jag får den även nu i vuxen ålder så dukar hon alltid fram en djuptallrik till mig för jag gör som jag gjorde när jag var barn, då smakar den ju bäst, jag fyllde tallriken med potatismos, fiskgratäng o massvis med sås :)

Jag testade att göra en egen för jag vet att jag inte kan göra hennes så att den blir lika god så det är dax att lära mig min egna :)  vi. 
Hade ett fiskpaket i frysen så tänkte dax för en gratäng :) jag testade, höftade o smakade mig fram och jag blev jättenöjd!

Jag hade i min version som räckte till två personer o matlåda:

1 pkt fisk, jag hade 400 g torskfilé

Smör
Mjöl
Grädde
Salt
Vitpeppar
Citron

räkor (om man vill)

Baconlindad kycklingfilégratäng

Vi håller på att rensa frysen hemma och sambon hittade kycklingfilé och bacon; baconlingad kycklingfilé och sedan kan du ju göra nån god sås över fick jag som kommentar ;)

Men sagt o gjort, det blev en baconlingad kycklingfilégratäng med en touch av citron och med ris :) 
Mycket god och mättande men saknade dock lite grönsaker till...

Ni behöver för 4 personer:

4 Kycklingfiléer
3 paket bacon
Salt
Citronpeppar

Ca 3-4 dl vispgrädde
1 paket ,lida extra fyllig matlagningsgrädde, 2 1/2 dl
Smör
Mjöl
1/2 citron
Ca 2 msk Kycklingfond
Collorit för färgens skull

Potatis- och köttfärssoppa

En annan rätt som också hamnat lite i glömskan är denna soppan, jag fick smaka den för många år sedan och den är enkel, god o mättande :)

Även denna rätten höfter jag lite och det tycker jag ni också kan göra, jag kommer däremot att skriva ner hur mycket jag tog inom (parantes) men som sagt, höfta er fram, man måste våga experimentera och testa sig fram :)

Ni behöver:

• Potatis (6 stycken)
• Köttfärs (500 gram)
• Bacon (2 paket)
• Gul lök (1 styck)
• 1 tärning grönsaksbuljong alt en skvätt flytande grönsaksfond

Herrgårdskyckling

Idag lagade jag en rätt som jag hade glömt bort, en rätt som jag fick receptet på av en bekant för många många år sedan och den är underbart saftig o god!
Även Johnas som inte är överdrivet glad för kyckling gillade rätten och undrade varför vi inte hade haft den förrut, så den ska inte hamna i glömska igen. :)

Till 4 personer så behöver ni:

4 kycklingfiléer, ca 600-1000 gram
smör/matfett
ca ½ tsk salt
ca 1 krm vitpeppar
100 g rökt skinka alt bacon
2 dl crème fraiche
2 msk färsk persilja
1 tsk fransk senap
2½ dl riven Herrgårdsost

Klyftpotatis

Idag har jag gjort klyftpotatis för första gången själv, alltid sambon som gör dessa annars...

Väldigt enkelt att göra, jag använde inte ens nått recept så klarar jag detta så gör även ni det :) 

Ni behöver:

Potatis (fast sort) 

smör

olja 

kryddor

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen o då måste man ju mumsa på våfflor :)
Jag bruka fuska o använda färdigblandad smet där man bara blanda i vatten o matfett och så gjorde jag även idag. Vi hade våra grannar hemma på våffelmys med våfflor, glass, vispad grädde, jordgubbssylt, hackade färska bananer o jordgubbar, socker och barnen hade med sig chokladbollar som de hade på sina våfflor :)

Jag tycker det är svårt att kategorisera in våfflor i dagens alla mål, en del tycker det är en lunch, sambon tycker inte man kan äta de till middag, och en del skulle klassa det som en dessert. Jag tycker det passar in på allihopa :)

Superenkel daimparfait

Till en bjudning för nått år sedan så gjorde vi en väldigt enkel daimparfait, löjligt enkel så man har ingen ursäkt till att inte göra den.... Och det är endast 2 ingredienser! 

Ni behöver: 

• Ädel vaniljvisp (milda 12%)
• dubbeldaim

Varm smörgåstårta

Idag hade vi något vi glömt bort att göra på länge.... nämligen varm smörgåstårta... det är inte många ingredienser i den och den är väldigt enkel att göra och... den går snabbt att göra :)

Ni behöver (anpassa mängden efter hur många ni är):

Hönökaka
Turkisk yoghurt alt crème fraiche
Purjolök
Champinjoner
Bacon
(grillad kyckling)
Tomater
Riven ost
Citronpeppar

Vår!

Nu är våren äntligen här fast det fortfarande är lite frost på morronen så är våren här enligt mig :) och precis när jag skrev denna meningen så kom ena vovven in med en fästing krypande på pälsen.... :S så ja nu är våren här med allt som den för med sig! 

Så nu har bloggen fått ett nytt ljusare o varmare utseende :) 

Jag försöker ändra bakgrunderna på båda bloggarna allt eftersom årstiderna och livet skiftar :)  

Nu ska jag över till min andra blogg och fixa bort isen o snön :) 

Fisk i paket med rostad potatis

Jag älskar fisk! :) 

Och något som är gott är fisk i paket, det är samtidigt väldigt enkelt! Sen kan man välja att grilla paketen på grillen alt att lägga dom i ugnen. 
Man kan även lägga i lite vad man har hemma i grönsaksväg o kryddor. Ta lite vad man själv tycker om såsom sockerärtor, zucchini, tomat m.m. 

Det ni behöver till 4 personer är: 

ca 800 g potatis

ca 2 msk rapsolja

½ tsk flingsalt

2 krm grovmalen svartpeppar

Jordnötssnickers

En av mina favoritkakor och som är ett måste vid julen :) 

Dessa kakorna finns i olika varianter o former men så här är min variant på dom...

Ni behöver:

• 1 burk jordnötssmör, 340 g krokant (mörkblått lock på burken) 
• 1 dl socker
• 2 dl sirap
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl cocos
• 1 liter cornflakes
• 2 kakor choklad, ljus och/eller mörk. 

Negerbollar, chokladbollar... kärt barn har många namn....

Ja det har varit många diskussioner angående namnet på denna bollen som är ett kärt bakverk i  de flesta hem, under min uppväxt har man alltid sagt negerbollar utan att någon har tagit illa vid sig... men nu får man konstiga blickar o bli kallad rasist om man skulle kalla bollen för sitt rätta namn, numera går den under chokladboll... 

Men innehållet är det samma tack o lov o ja det är väl huvudsaken! :) 

50 g smör el margarin

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker
   1½ dl havregryn

1 msk kaffe
1 msk kakao

Dekoration: pärlsocker, cocos, (smält choklad o lite havssalt), strössel eller hackade nötter

Nya tips från lilla mig...

Det har inte blivit så många recept på sista tiden för vi håller på att tömma frysen och tiden har inte redigt funnits där men jag kommer snart med nya tips o idéer till er :) 

Jag har hittat endel recept som jag är nyfiken på att göra om o dela med mig av :) 

Jag gillar verkligen att laga mat o baka men jag vill lägga ut en blandad kompott till er, både enkla rätter o sånna som tar lite längre tid, men klarar jag av dom klarar alla dom :) 

I sommar så fyller sambon 30 år så då kommer det väldigt troligt att komma upp en hel del bufferätter o desserter :) 

Vi håller på att planerar o fundera för fullt vilka olika rätter o plock vi vill servera... 

Snart tillbaka igen... :) 

Kramisen på er

Spenatsås

Idag ville min sambo ha en gammal rätt som vi ofta åt när vi var små, kanske man fortfarande äter rätten men vet inte om den är så populär i dagens samhälle men den är god :) 

Vi gjorde potatismos med fiskpinnar och spenatsås :) 


Fiskpinnarna köpte vi färdiga men moset och spenatsåsen gjorde jag själv. Tänkte jag skulle odla lite spenat sen i trädgården så slipper man köpa de oxå :)