Morotsmuffins

Smaka lite som en morotskaka i miniformat :)

För 8-12 st så behöver ni: 

5 ägg
2 dl socker
3½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
2 dl matolja
2 dl finrivna morötter

Glasyr:

1 pkt Philadelphiaost
2½ msk vaniljsocker
1 citron, skal o några droppar saft

Kokostoppar

Om man gillar kokos så är detta en enkel liten kaka för er! 
Kokos, kokos o ännu mera kokos :D 

• 50 g smör
• 2 ägg
• 1 dl socker
• 5½ dl kokos
• 1 lime, rivet skal och lite av saften

• mörk choklad

Het o krämig kycklinggryta

Hittade ett recept på en krämig kycklinggryta som var väldigt enkel att göra och det tog inte många minuter
heller, och den var väldigt god! lev lagom het o mumsig :) 
Johnas hade en barndomsvän hemma när jag gjorde denna så han delade vårt sällskap vid bordet och den gick hem hos honom oxå :) 

Till 4 portioner behöver ni: 

4 st kycklingfiléer
1 röd paprika
1 gul paprika
1 purjolök
1 rågad tsk sambal oelek
1 ask Philadelphiaost, 200 g
1 burk paprika/chili crème fraiche 200 g

Röd blandsaft på jordgubbar, smultron och vinbär

Jag plockade en del bär i trädgården men det var inte överdrivet mycket av alla olika sorterna så jag bestämde mig för att göra en blandsaft av dom. 

Och den var väldigt god i smaken, här kommer de att bli olika varje gång pga att man blandar olika sorters bär och har olika mängder men kombinationen jordgubb, vinbär och smultron var väldigt god! 

Ni behöver: 

20 dl röda bär

12 dl vatten 

6 dl socker

1½ krm natriumbensoat

Julskinka mitt i sommaren...

Idag kunde man tro att min sambo fått lite solsting... han började nämligen laga julskinka mitt i sommaren! 

Visserligen så regnade det men ändå :P 

Han gjorde en klassisk julskinka och en med olika färska örter och honung.... men måste ärligt säga att den med örterna var riktigt god :) 

Kommer lägga upp recepten senare när han berättat hur han gjorde dom... men ja de kändes lite annorlunda att äta en smörgås med ljummen julskinka mitt i sommaren med tryckande åskvärme... 

Behöver jag säga att vi håller på att rensa vår frys på massa saker så ena dan är det köttbullar o makaroner o andra dan griljera vi julskinkor :P 

Hoppas att ni har en mysig sommar o testar massor med olika recept :) 

Chokladbollsbakelse

Vi har en i familjen/släkten som är allergisk mot ägg, det är lite finurligt att tänka ut nått mumsigt till henne ibland då mycket saker faktiskt har ägg i sig... 

Och igår blev de lite så där oj vi behöver nått till henne... vi tycker det är ganska oki ändå att ha denna utmaningen att laga o baka till henne oxå, det är självklart för oss att hon känner sig välkommen och att hon inte behöver känna att hon är till besvär eller inte tänka så mycket på mat o bakning utan att även hon får och är delaktig :) 

Vi har även två mjölkallergiker så allergier blir det bara mer o mer så varför inte se möjligheter istället för suck o problem :) 

Denna gick verkligen hem så det får de bli fler gånger :) 

Och den är väldigt enkel! 

Ni behöver: 

100 g smör el margarin

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker
   3 dl havregryn

2 msk kaffe
2 msk kakao

Chokladkräm
1/4 dl grädde
100 g mörk choklad alt  mjölkchoklad 

Topping
Några rutor mörk choklad

cocos

Havssaltkladdis

Igår så var jag sugen på att baka lite igen, jag var även sugen på mörk choklad med salt som jag har fått lite dille på, de e ju så gott ihop!  :) 
Så det blev en kladdkaka med mörk choklad och havssalt/flingsalt. 

Ni behöver för en standard springform, min räckte till 10-12 personer: 

4 ägg

4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

2 dl vetemjöl

170 gram smält smör

1/2 burk med karamelliserad mjölk

1 chokladkaka med mörk choklad och havssalt, jag hade Lindts men hade egentligen tänkt ha Marabous med salta mandlar men den var tyvärr slut, så välj efter tycke och smak. 

Topping: 

400 gram mörk mjölkchoklad

1 dl vispgrädde

Havssalt/Flingsalt

Mars kladdkaka

Jag bakade igår en underbart god kladdkaka, kommer nog oftast baka denna varianten i fortsättningen med karamelliserad mjölk i för det blev tusen gånger mer kladdigare :) 

Kladdisen var grymt god o fick väldigt bra recensioner av de som fick smaka den, o de va skönt de! Och väldigt roligt att höra! 

Ni behöver för en standard springform, min räckte till 10-12 personer: 

4 ägg

4 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 1/2 msk kakao

2 dl vetemjöl

170 gram smält smör

1/2 burk med karamelliserad mjölk

3 Mars / delade i mindre bitar

Topping: 

400 gram mjölkchoklad

1 dl vispgrädde

Mars till dekorering – jag hade 4 Marsbitar

Tareqs Malmömargarita

Tareq Taylor är en person som växer mer o mer för mig, han är otroligt duktig på det han gör samtidigt som han har humor, iallafall i sina program. 

Jag har mest sett honom i Trädgårdstisdag (trädgårdsonsdag o trädgårdsfredag) och han gör mig inte besviken :) 

Han är bl.a en väldigt duktig kock, finns flera böcker o program med honom och i ett av Trädgårdstisdagens program så gjorde han en fördrink som lät riktigt god. 

Han hade själv tagit fram denna drinken så jag tar inte åt mig äran, den är helt hans! 

Ni hittar hans sida med receptet här. 

Och idag så testade jag den! Och den var riktigt god, enkel att göra och väldigt somrig i smaken!
Kommer definitivt att göra den igen! :)