Rom- och Nougattryffel

Denna tryffeln är en favvis hos sambon och ganska enkel att göra. I år fick han göra smeten medans jag gjorde en annan tryffel. Så gjorde jag klart dom senare. Så klarar han detta, klarar ni det :) 

Till ca 15 stycken tryfflar behöver ni: 

• 200 g mörk choklad av bra kvalitet
• ½ dl grädde
• 2 msk rom
• 50 g nougat
• ½ msk rumstempererat smör
• florsocker att rulla tryfflarna i. 

Gör så här:  

• Värm grädden i en kastrull tills den nästan kokar. 

• Dra kastrullen från värmen och bryt ner mindre bitar av chokladen. Rör tills den smält. 

• Tillsätt smöret och romen och rör tills smeten är blank och smidig. 

• Ställ smeten kallt så att den blir fast och går att rulla till bollar. 

• Om smeten skär sig under tiden den stelnar så värm upp den och under tiden den står kallt så rör runt i den lite då och då så håller den ihop sig. 

• Skär nougaten till mindre bitar och rulla till små kulor. 

• Ta upp en liten bit smet och rulla lite, gör en grop i mitten och tryck ner en kula nougat, kläm åt tryfflen så att all nougat göms inuti den och rulla till en fin boll. 

• Rulla tryfflarna i florsocker och förvara dom svalt.