Basilikasill

Denna var ny för i år för vår del och den kommer vi att behålla då det var denna sillen alla kastade sig över flera gånger om och berömde sambon för :)

Lite trevligt med denna sillvarianten är att det också är en färgklick på julbordet bland sillarna.

Ni behöver:

1½ - 2 burkar Abbas 5 minuterssill (1 burk brukar vara på 420 gram)

1 knippe färsk basilika

1 knippe färsk dill

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

1 dl olivolja

1 dl turkisk yoghurt

1 krm salt

1 krm peppar

Gör så här:
Häll av sillen i ett durkslag eller en sil så att de får rinna av sig lite tills ni ska ha dom.
Plocka bladen från basilikan och lägg ner i en mixer. Klipp även ner dillen i mixern. Skala vitlöken och krossa den med knivens skaft och lägg ner i mixern.
Tillsätt även ägg, senap, vinäger och olivolja i mixern och kör tills det blir en tjock grön sås.
Häll upp yoghurten i en skål och häll ner den mixade såsen. Vispa runt allt så det blandas väl.
Smaksätt med salt och peppar.
Skär sillarna i lagom stora bitar och blanda ner i såsen.
Häll över till en burk med tättslutande lock och ställ svalt i 4-5 dagar helst så att smakerna få komma fram ordentligt.